こないだ釣ってきた鯖！ 早速捌いていきます！ 頭を落として、内臓とってこの状態。 因みに内臓脂肪がえらいことになってました。 かなりギトギトです。 もう美味いの確定です。 メタボリックっすね。 半数は塩で締めて数時間放置！ このあと酢で締めてシメ…