鯖を食らう！

こないだ釣ってきた鯖！

早速捌いていきます！

頭を落として、内臓とってこの状態。

因みに内臓脂肪がえらいことになってました。

かなりギトギトです。　

もう美味いの確定です。

メタボリックっすね。

半数は塩で締めて数時間放置！

このあと酢で締めてシメサバにします。

冷凍できるので便利〜。

さらにぶつ切りにして酒、醤油、みりん、生姜のタレに漬け込んで、カタクリまぶして竜田揚げも作ります。

こいつも冷凍できるので便利！

カタクリしっかりまぶせば冷凍してもひっつきません。

ジップロックに入れときます！

この状態にして冷凍！あとは揚げるだけ！

ごまさばも作ってみました！これ、美味いっす！ご飯の上に乗せてかき込みます！

んで、刺身とシメサバを盛り付け。

皮剥がすのミスりました(ーー;)

真ん中のは炙りです。脂がパチパチ弾け香ばしい匂いが(￣ー￣)

竜田揚げも今日食べる分は揚がりました！

いや〜〜〜サバ、うま過ぎです。

直ぐになくなっちゃうからまたアジングの名目のもと、サバ調達に行かなくては！！